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    如何区分勾兑酒与纯粮食酒

    来源:
    最后修订:
    2021-05-13 10:59:40

    摘要:  1、看发酵方式    白酒酿造过程中,其实粮食酒与勾兑酒的两种制作过程与发酵方式都有所不同,粮食酒的发酵方式是固态发酵,而勾兑

      1、看发酵方式
      
      白酒酿造过程中,其实粮食酒与勾兑酒的两种制作过程与发酵方式都有所不同,粮食酒的发酵方式是固态发酵,而勾兑酒是液态发酵。因固态发酵的白酒发酵周期比较长,所以在成本方面相对其他酒要高些,而勾兑酒发酵周期比较短,且食材不仅便宜,成本还比较低,所以在市场上价格相对也比较低。
      
      2、是否是配制酒
      
      配制白酒,其实就是我们经常所说的酒精酒,一般会用到食用酒精,而且食用酒精没有什么独立包装,大多都会用白色塑料桶装,也是我们经常所说的散装酒。
      
      3、是否是勾兑酒
      
      勾兑白酒,在市面上可以说是非常常见的,在配制白酒的基础上添加了一些纯粮食的原浆酒,一般原浆酒的比例在百分之30左右,口感与品质相对要比配制白酒口感好一些。
      
      4、是否是粮食酿造酒
      
      粮食酿造酒在价格方面相对也会比较贵些,一般粮食酒的配料表上都会写着高粱、小麦、豌豆、大米等食材而且还会写到固态酿造,这种白酒大家喝后不会上头,每天少量喝一些还会有促进血液流通等现象,口感也要比以上两种白酒口感好很多。

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